为切实加强对“三小”食品的监管，防范食品安全风险，保障公众饮食安全。今年以来，滨州市市场监管局调整年度抽检计划，制定《2021 年市级“三小”食品专项抽检方案》，进一步提高“三小”生产经营主体抽检覆盖率，本次“三小”食品专项监督抽检共覆盖餐饮食品、豆制品、糕点、肉制品、食用农产品、蔬菜制品等11大类食品共220批次。

小作坊、小餐饮、食品摊点面广、量多，是直接面向广大市民的食品生产经营业态，本次抽检聚焦群众关切，突出农兽药残留、重金属、生物毒素等重点指标，紧盯风险程度高、合格率较低以及消费量大的重点品种，突出集贸市场、校园周边、城乡结合部等重点区域，加大抽检力度，提高问题发现率。注重点面结合、统筹兼顾，努力实现监督抽检覆盖城区、农村、城乡结合部等不同区域，针对监管力量相对薄弱的领域加大抽检力度。加强专项抽检与日常监管的互联共享。严格落实食用农产品、进口重点冷链食品由监管人员陪同抽样、监督检查和执法取证工作，提高专项抽检的有效性。

目前，市级“三小”专项抽检已全部完成，共检出肉制品、食用农产品、蔬菜制品等3大类食品不合格样品7批次，主要涉及农兽药残留超标、食品添加剂超范围使用、重金属污染等指标。对抽检中发现的不合格食品，属地市场监管部门已依法责令经营主体查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改，涉及的不合格食品已按要求开展核查处置工作。

县区级“三小”食品专项监督抽检工作正在有序进行当中。（供稿：食品抽检和特殊食品监管科）